KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN)

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tato bramborová polévka s pečeným česnekem má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální na chladné zimní dny.

Vegan česneková polévka s krutony v misce

TATO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM JE:

  • vegan
  • bez mléka
  • bez lepku (pokud nepoužíváte ovesnou smetanu)
  • krémová
  • výživná
  • zdravá
  • plná pronikavé česnekové chuti
  • lahodná
  • rychlá a snadná – připravena za méně než 30 minut
  • ideální na chladné dny

Bramborová polévka v misce položené na talíři, s ubrouskem a lžícemi

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU KRÉMOVÉ BRAMBOROVÉ POLÉVKY S PEČENÝM ČESNEKEM:

K přípravě této bramborové polévky s česnekem potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Česnek – Pečený česnek, je mírně sladký a má méně pálivou chuť, takže polévka není příliš ostrá.
  • Olivový olej – Stroužky česneku se opečou v olivovém oleji. Nakonec vám zůstane česnekový olej, který můžete použít při servírování a vaření na mnoho způsobů.
  • Mořská sůl
  • Brambory – Do polévky jsem použila červené brambory, ale klidně můžete použít i bílé brambory (jsou ale více škrobové).
  • Zeleninový vývar – Pro nejlepší chuť použijte domácí zeleninový vývar. Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.
  • Sójová nebo ovesná smetana na vaření – Polévku zjemní. Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.
  • Lahůdkové droždí – dodá polévce lehce sýrovou chuť.
  • Granulovaná cibule – pro více chuti.
  • Černý pepř
  • Chléb – na krutony. Použijte chléb, který je alespoň jeden dnes starý.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

  • Malá zapékací miska – na pečení česneku.
  • Středně velký hrnec – na uvaření brambor.
  • Mixér – Doporučuji použít vysokorychlostní mixér pro velmi hladkou konzistenci.
  • Plech na pečení – na chlebové krutony.
  • Pečící papír nebo alobal

Krémová česneková polévka s krutony

JAK PŘIPRAVIT VEGAN KRÉMOVOU BRAMBOROVO POLÉVKU S PEČENÝM ČESNEKEM A KRUTONY:

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava této polévky je velmi jednoduchá, stačí dodržet 4 následující kroky:

1. Krok: Upečte česnek

Troubu předehřejte na 200°C.

Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili.

Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.

Česnek v zapékací misce před pečením

2. Krok: Uvařte brambory

Brambory nakrájejte na kostky a na střední teplotě je uvařte v osolené vodě do měkka. Po uvaření brambory sceďte.

3. Krok: Vše rozmixujte do hladké polévky

Do mixéru přidejte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje *), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu promixujte.

* Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

Pečený česnek v olivovém oleji

4. Krok: Připravte krutony (volitelné) a podávejte

Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava (čas závisí na tom, jak silné kostičky nakrájíte).

Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT BRAMBOROVOU POLÉVKU S ČESEKEM?

Nejprve se ujistěte, že je polévka úplně vychlazená. Poté ji uložte do lednice v hrnci s pokličkou, ve kterém ji můžete později znovu ohřát. Nebo můžete polévku skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

JAK DLOUHO BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM VYDRŽÍ?

Polévka vydrží v lednici až 3 dny.

Polévka z pečeného česneku s chlebovými krutony

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

Slané:

Sladké:

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Vegan česneková polévka s krutony v misce

KRÉMOVÁ BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PEČENÝM ČESNEKEM (VEGAN)

Plantiful Bakery
Tato bramborová polévka z pečeného česneku má krémovou konzistenci a pronikavou česnekovou chuť. Je připravena z brambor, česneku, olivového oleje a zeleninového vývaru, a hotova za méně než 30 minut. Teplá miska této lahodné polévky s křupavými krutony je ideální pro chladné zimní dny.
Čas přípravy: 10 mins
Čas vaření: 20 mins
Celkový čas: 30 mins
Chod: Polévka
Kuchyně: Česká
Porce: 2 porce
Kalorie na porci: 388 kcal

Ingredience
  

Polévka:
  • 12-14 stroužků (60-70 g) česneku, oloupaných
  • 60 g olivového oleje
  • mořská sůl
  • 500 g brambor, syrové, oloupané
  • voda
  • 250-350 ml zeleninového vývaru*
  • 60 ml (1/4 hrnku) sójové nebo ovesné smetany na vaření **
  • 3 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 lžička granulované cibule (volitelné)
  • černý pepř
Krutony:
  • 2-4 plátky staršího chleba
  • olivový olej (použijte česnekový olej)
  • černý pepř

Postup
 

Polévka:
  • Troubu předehřejte na 200°C. Do malé zapékací misky přidejte oloupané stroužky česneku a polijte je olivovým olejem a osolte trochou mořské soli. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé a měkké. Dávejte pozor, abyste je nespálili. Poté, co je česnek opečený, jej nechte trochu vychladnout.
  • Brambory nakrájejte na kostky a v osolené vodě je uvařte do měkka. Po uvaření brambory sceďte.
  • Do mixéru vložte vařené brambory, pečené stroužky česneku (bez oleje***), zeleninový vývar, sójovou smetanu, lahůdkové droždí a granulovanou cibuli. Dochuťte černým pepřem a mixujte, dokud nebude polévka hladká a krémová. Přidejte více zeleninového vývaru, pokud je příliš hustá, případně dochuťte solí a pepřem a znovu mixujte.
Krutony:
  • Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem. Chléb nakrájejte na malé kostky, dejte na plech a pokapejte olivovým olejem (můžete použít zbylý česnekový olej). Dochuťte černým pepřem a pečte asi 10 minut do křupava.
  • Polévku podávejte pokapanou rostlinnou smetanou nebo česnekovým olejem a s křupavými chlebovými krutony.

Poznámky

* Vývar použije podle toho jak moc hustou nebo naopak řídkou polévku chcete.
** Můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jakýmkoli rostlinným mlékem nebo pouze zeleninovým vývarem.
*** Zbylý česnekový olej můžete použít do salátů, k vaření, nebo k přípravě krutonů do polévky.

Nutriční informace na 1 porci (1 miska):

energie: 388 kcal, tuky: 15,0 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,0 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 54 g, z toho cukry: 4,6 g, vláknina: 6,5 g, bílkoviny: 11,9 g, sodík: 1651 mg, draslík: 1258 mg, vápník: 82 mg, železo: 2,9 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez krutonů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu