DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK RECEPT (VEGAN)

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tento dýňový chlebíček je vláčný, měkoučký a plný podzimního koření. Navíc je velmi snadný na přípravu. Dýňový chlebíček neboli pumpkin bread je americká klasika, která nesmí na podzim chybět.

Dýňový chlebíček nakrájený na plátky

VEGAN DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Z dýně peču ráda, moučníku dodá vláčnost, jemnost, dýňovou chuť a krásnou žlutou barvu.

Tento rychlý dýňový chlebíček, plný dýňového koření, je velmi jednoduchý podzimní recept. Možná se zdá být obyčejný, ale je tak strašně dobrý.

Je to jeden z těch receptů, které byste si na podzim neměli nechat ujít!

Nakrájený sladký dýňový chleba

TENTO DÝNOVÝ CHLEBÍČEK JE:

  • bez mléka
  • bez vajec
  • vegan
  • vláčný
  • měkoučký
  • sladký
  • lahodný
  • snadný na přípravu
  • připravený bez mixéru
  • plný podzimního koření
  • výborný podzimní recept

Tři talířky s dýňovým chlebíčkem

CO BUDETE POTŘEBOVAT NA PŘÍPRAVU DÝŇOVÉHO CHLEBÍČKU:

Na přípravu dýňového chlebíčku budete potřebovat následující ingredience:

  • Lněné vejce – Jako náhradu vejce se použije lněné vejce, které se připravuje smícháním lžíce mletého lněného semínka s vodou. Pak se nechá alespoň 5 minut odstát, aby ztuhlo.
  • Veganské podmáslí – Připravit si veganské podmáslí je velice snadné. Stačí smíchat lžíci jablečného octa (popř. citrónové šťávy) s rostlinným mlékem. Některá rostlinná mléka (například sójové mléko) mohou více zhoustnout, takže jej možná budete muset do těsta přidat více.
  • Přírodní třtinový cukr – Dodá lehce karamelovou chuť.
  • Dýňové pyré – Používám domácí dýňové pyré (z vařené dýně Hokkaidó). Každé pyré se může lišit v konzistenci, takže možná budete muset přidat trochu mléka, pokud je příliš husté, nebo více mouky, pokud je více tekuté.
  • Slunečnicový olej – Olej dodá chlebíčku vláčnost. Místo slunečnicového oleje můžete použít jakýkoli rostlinný olej s neutrální chutí.
  • Hladká pšeničná mouka – Udělá chlebíček krásně nadýchaný a jemný. Mouku můžete nahradit celozrnnou moukou, ale změní to chuť a konzistenci dýňového chlebíčku. Doporučuji však použít hladkou mouku (může být pšeničná nebo i špaldová).
  • Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomůžou dýňovému chlebíčku se zvednout. K aktivaci jedlé sody použijte lžíci jablečného octa.
  • Mořská sůl
  • Směs dýňového koření – Nebyl by to dýňový chléb bez dýňového koření. Níže si můžete přečíst, jak připravuji svou směs dýňového koření. Jako náhradu lze použít perníkové koření.
  • Mletá skořice

Kuchyňské potřeby, které budete potřebovat:

  • 2 malé misky – na lněné vejce a veganské podmáslí
  • velká mísa
  • ruční metlička
  • stěrka na těsto
  • sítko (volitelné) – pro prosévání mouky, aby byl dýňový chlebík nadýchanější

VOLITELNÉ DODATKY:

Tento dýňový chlebík je vynikající takový, jaký je, ale pokud ho chcete ozvláštnit, můžete přidat:

  • nasekanou čokoládu/čokoládové pecky
  • vlašské ořechy nebo opražené pekanové ořechy
  • brusinky
  • dýňová semínka

Dýňový chlebíček nakrájený na plátky

JAK PŘIRAVIT SMĚS DÝŇOVÉHO KOŘENÍ:

Příprava domácího dýňového koření je velmi snadná. Stačí smíchat následující ingredience:

  • 4 lžičky mleté ​​skořice
  • 1 lžička mletého muškátového oříšku
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • ½ lžičky mletého nového koření
  • ½ lžičky mletého hřebíčku

Průřez dýňového chlebíčku zblízka

JAK NA DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Celý postup a seznam ingrediencí najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto dýňového chlebíčku je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 6 kroků:

Nejdříve se ujistěte, že máte správně odvážené všechny ingredience, aby se váš dýňový chlebíček nelišil od receptu.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu na pečení

Předehřejte troubu na 180°C. Formu na chlebíček vymažte trochou oleje. Můžete použit slunečnicový olej, nebo nejlépe kokosový olej nebo veganské máslo. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru přes delší stranu formy (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

2. Krok: Připravte lněné vejce

Na lněné vejce smíchejte lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody. Nechte jej alespoň 5 minut odstát, aby zhoustlo.

3. Krok: Připravte vegan podmáslí

Přidejte lžíci jablečného octa (nebo citronové šťávy) do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.

4. Krok: Udělejte těsto

Do velké mísy přidejte přírodní třtinový cukr, dýňové pyré a slunečnicový olej. Dobře promíchejte ruční metličkou. Přidejte lněné vejce a vegan podmáslí a znovu promíchejte. Dále přidejte hladkou mouku (abyste předešli hrudkám v těstě, přesejte přes sítko), prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli, směs dýňového koření a skořici. Promíchejte, dokud se vše nespojí. Snažte se těsto nepřemíchat.

Nalijte těsto do připravené formy, rovnoměrně jej rozetřete pomocí stěrky do stran.

5. Krok: Upečte dýňový chlebíček

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Chlebík je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu chleba zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 5-10 minut navíc (protože všechny trouby se mohou lišit).

6. Krok: Nechte vychladnout

Před krájením nechte dýňový chlebíček zcela vychladnout. Pokud je váš chléb ještě teplý může se hůře krájet.

Dva plátky dýňového chlebíčku na talíři

CO JÍST S DÝŇOVÝM CHLEBÍČKEM?

  • ořechové máslo
  • vegan máslo/margarín
  • vegan Nutellu
  • džem, marmeláda
  • vegan krémový sýr

JAK SKLADOVAT DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Dýňový chlebíček skladujte v uzavřené nádobě (to pomůže udržet vlhkost) při pokojové teplotě.

JAK ZMRAZIT DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK:

Dýňový chlebíček, nakrájený na plátky, skladujte v uzavřené nádobě nebo sáčku v mrazničce. Pak kdykoli máte chuť ho jen nechte zcela rozmrazit.

JAK DLOUHO VYDRŽÍ DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK?

Dýňový chlebík vydrží až 4 dny při pokojové teplotě a až 3 měsíce v mrazáku.

Pokud si chcete na dýňovém chlebu pochutnávat celý týden, skladujte jej v ledničce.

VÍCE RECEPTŮ Z DÝNĚ:

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Dýňový chlebíček nakrájený na plátky

DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK RECEPT (VEGAN)

Plantiful Bakery
Tento dýňový chlebíček je vláčný, měkoučký a plný podzimního koření. Navíc je velmi snadný na přípravu. Dýňový chlebíček neboli pumpkin bread je americká klasika, která nesmí na podzim chybět.
Čas přípravy: 15 mins
Čas vaření: 30 mins
Celkový čas: 45 mins
Chod: Dezert, Snídaně
Kuchyně: Americká
Porce: 14 plátků
Kalorie na porci: 126 kcal

Ingredience
  

  • 1 lžíce (=6 g) mletého lněného semínka
  • 2 lžíce (=30 g) vody
  • 3 lžíce (=45 g) neslazeného mandlového mléka
  • 1 lžíce jablečného octa*
  • 120 gramů třtinového cukru (přírodní)
  • 200 gramů dýňového pyré
  • 3 lžíce (=40 g) slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
  • 220 gramů hladké pšeničné mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka mořské soli
  • 1 lžička dýňového koření
  • 1 lžička mleté skořice

Postup
 

  • Předehřejte troubu na 180°C. Formu na chlebíček** vymažte trochou oleje nebo vegan máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru přes delší stranu formy. Odložte stranou.
  • Na lněné vejce smíchejte lžíci mletého lněného semínka se 2 lžícemi vody. Nechte jej alespoň 5 minut odstát, aby zhoustlo.
  • Na přípravu veganského podmáslí přidejte lžíci jablečného octa do neslazeného mandlového mléka. Dobře promíchejte. Odložte stranou.
  • Do velké mísy přidejte přírodní třtinový cukr, dýňové pyré a slunečnicový olej. Dobře promíchejte ruční metličkou. Přidejte lněné vejce a vegan podmáslí a znovu promíchejte. Dále prosejte hladkou mouku prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli, směs dýňového koření a skořici. Promíchejte, dokud se vše nespojí. 
  • Nalijte těsto do připravené formy, rovnoměrně jej rozetřete pomocí stěrky do stran.
  • Pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut. Chlebík je hotový, pokud párátko, které zapíchnete do středu chleba zůstane po vytažení čisté. Pokud ne, nechte jej v troubě 5-10 minut navíc.
  • Před krájením nechte dýňový chlebíček zcela vychladnout.

Poznámky

* Jablečný ocet můžete nahradit citrónovou šťávu.
** Použila jsem 25 cm bochníkovou formu/formu na biskupský chlebíček.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 126 kcal, tuky: 3,4 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, sacharidy: 22,2 g, z toho cukry: 8,8 g, vláknina: 1,1 g, bílkoviny: 1,9 g, sodík: 7 mg, draslík: 137 mg.
Vegan dýňový chlebíček
Dýňový chlebíček (vegan recept)

</div

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu