EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.

Miska s hummusem, pokapaný olivovým olejem a ozdobený cizrnou

TENTO DOMÁCÍ HUMMUS JE

  • vegan
  • bez lepku
  • bez mléka, laktózy
  • zdravý
  • jemný
  • krémový
  • snadný
  • připravený z běžných ingrediencí za 15 minut
  • mnohem lepší než kupovaný hummus
  • skvělý jako pomazánka nebo dip na čerstvou zeleninu

Jemný hummus politý olivovým olejem v misce

CO POTŘEBUJETE NA NEJLEPŠÍ HUMMUS

K přípravě tohoto jemného hummusu potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Konzervovaná cizrna – Před vařením cizrnu propláchněte a sceďte.
  • Jedlá soda – Vaření cizrny v jedlé sodě je jednoduchý trik pro přípravu extra hladkého a krémového hummusu.
  • Citronová šťáva – Použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Dejte méně či více, dle chuti.
  • Tahini – používejte kvalitní tahini pro nejlepší chuť.
  • Olivový olej – přidejte do hummusu a na ozdobu při podávání.
  • Česnek – na klasický hummus použijte čerstvý česnek. Pro více chuti použijte pečený česnek.
  • Mletý kmín
  • Mořská sůl – sůl přidejte dle chuti a podle toho, jak moc je vaše cizrna slaná.
  • Mletý pepř
  • Voda – přidání několika lžící vody během mixování pomůže vytvořit velmi krémovou a nadýchanou konzistenci.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

  • Středně velký hrnec
  • Cedník
  • Vysokorychlostní mixér nebo food processor

Ingredince na hummus

JAK UDĚLAT EXTRA JEMNÝ HUMMUS DOMA

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

Příprava tohoto hummusu je velmi jednoduchá. Stačí dodržet 2 následující kroky:

1. Krok: Cizrnu uvařte s jedlou sodou

Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.

Ingredience v mixéru před mixováním

2. Krok: Vše rozmixujte v mixéru dohladka

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).

Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.

Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

Hummus po mixování

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ HUMMUS?

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ HUMMUS VYDRŽÍ?

Domácí hummus vydrží v lednici 3–5 dní.

MŮŽU DOMÁCÍ HUMMUS ZAMRAZIT?

Ano, hummus můžete zamrazit až na 4 měsíce – uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Před podáváním jej nechte rozmrazit přes noc v lednici.

Pita chleba v misce s hummusem

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tento extra jemný hummus, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Pita chleba v misce s hummusem

EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Plantiful Bakery
Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.
Čas přípravy: 5 mins
Čas vaření: 10 mins
Celkový čas: 15 mins
Chod: Dip, pomazánka, předkrm
Kuchyně: Izraelská
Porce: 15 porcí (asi 2 hrnky)
Kalorie na porci: 52 kcal

Ingredience
  

  • 500 g cizrny z konzervy nebo sklenice propláchnuté a sceděné
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 1/2 lžíce citronové šťávy čerstvě vymačkané
  • 3 lžíce tahini kvalitní
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný *
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • mořská sůl
  • mletý pepř
  • 4-6 lžíce vody

Postup
 

  • Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.
  • Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).
  • Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.
  • Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

Poznámky

*Česnek – Pro více chuti použijte pečený česnek.

Skladování:

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–5 dnů.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 52kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nutriční informace na 1 porci (2 lžíce):

energie: 56 kcal, tuky: 3,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 0,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 5,5 g, z toho cukry: 1,0 g, vláknina: 1,6 g, bílkoviny: 2,0 g, sodík: 150 mg, draslík: 44 mg, železo: 0,5 mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu