INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tento indický chléb naan s česnekem je nadýchaná měkoučká chlebová placka z kynutého těsta podávaná s česnekovým máslem a čerstvou petrželkou. Perfektní jako příloha ke kari nebo polévce, nebo tak, jak je. Snadné na přípravu doma! Vegan. Bez mléka, bez vajec.

Indický chléb naan podávaný s česnekovým máslem

TENTO NAAN CHLÉB JE

  • vegan
  • bez mléka, laktózy
  • bez vajec
  • měkoučký
  • nadýchaný
  • česnekový
  • podávaný s česnekovým máslem a petrželkou
  • snadný na přípravu
  • připravený z kynutého těsta
  • Indická chlebová placka
  • perfektní ke kari nebo polévce

Indické chlebové placky podávané s česnekovým máslem

CO POTŘEBUJETE NA KYNUTÝ CHLÉB NAAN

K přípravě naan chleba potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Hladká pšeničná mouka – můžete také použít chlebovou mouku nebo hladkou špaldovou mouku.
  • Instantní sušené pekařské droždí – Urychlí proces, protože se míchá přímo do mouky.
  • Cukr – pomáhá aktivovat droždí. Můžete použít bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo javorový sirup.
  • Mořská sůl
  • Granulovaný česnek – dodává více česnekové příchutě. Volitelná přísada.
  • Voda – Před použitím se ujistěte, že je vlažná. Můžete také použít jakékoli neslazené rostlinné mléko. Protože různé mouky absorbují kapalinu odlišně, možná budete muset přidat více vody/mléka.
  • Veganský jogurt – dělá naan měkoučký. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Můžete nahradit kokosovým krém nebo veganskou zakysanou smetanu.
  • Olivový olej – dodává lahodnou chuť, použít můžete ale jakýkoli olej.
  • Veganské máslo – Smíchejte změklé máslo s lisovaným česnekem na potření čerstvých chlebových placek.
  • Česnek – česnek prolisujte nebo jemně nasekejte.
  • Petrželka – pro nejlepší chuť použijte čerstvou petrželku, ale můžete použít i sušenou nebo mraženou, nebo jinu bylinku.

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

  • Velká mísa
  • Kuchyňský robot (volitelné)
  • Vařečka nebo vidlička
  • Kuchyňská utěrka
  • Malá miska
  • Váleček na těsto
  • Pánev (ideálně s nepřilnavým povrchem)

Ingredience na naan

JAK DOMA PŘIPRAVIT INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Připravte těsto a nechte ho kynout

Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr, mořskou sůl a granulovaný česnek. Pak přidejte veganský jogurt, olivový olej a vlažnou vodu. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (různé mouky absorbují tekutinu odlišně, takže pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětete rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.

Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).

Postup přípravy těsta na chléb naan

2. Krok: Připravte česnekové máslo

Na česnekové máslo smíchejte změklé veganské máslo s lisovaným česnekem (můžete přidat tolik česneku, kolik chcete). Odložte stranou.

Těsto na naan rozdělené na 10 částí

3. Krok: Těsto rozdělte, vyválejte a pečte na pánvi

Vykynuté těsto rozdělte na 10 rovnoměrných koulí. Každou kouli vyválejte na lehce pomoučeném povrchu do oválného tvaru (asi 0,5 cm hrubé). Jednu stranu těsta lehce potřete olivovým olejem a vložte na pánev rozehřátou na střední teplotu (naolejovanou stranou čelem k pánvi). Opečete, dokud se neudělají bubliny a spodní strana není zlatohnědá. Vrchní část placky potřete olejem, otočte a pečete i druhou stranu dozlatova. Opakujte se zbytkem těsta.

Po upečená každý naan potřete česnekovým máslem, posypte nasekanou petrželkou a lehce posolte.

Naan chléb po upečení

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK NAAN CHLÉB PODÁVAT?

Pokrmy k chlebu naan:

CO MŮŽU POUŽÍT MÍSTO VEGANSKÉHO JOGURTU V NAAN CHLEBĚ?

Veganský jogurt můžete nahradit kokosovým krémem nebo veganskou zakysanou smetanou.

JAK SKLADOVAT DOMÁCÍ CHLÉB NAAN?

Jakmile naan zcela vychladne, uložte jej do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO DOMÁCÍ CHLÉB NAAN VYDRŽÍ?

Domácí chléb naan vydrží 3-5 dní při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽU NAAN CHLÉB ZAMRAZIT?

Ano, domácí naan chleby můžete zamrazit až na 2-3 měsíce. Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo v plastovém sáčku se zipem. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo je na několik minut zahřejte v předehřáté troubě na 200 °C.

Indický chléb naan s česnekem a petrželovou natí

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tento indický chléb naan s česnekem, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Naan chléb po upečení

INDICKÝ CHLÉB NAAN S ČESNEKEM

Plantiful Bakery
Tento indický chléb naan je nadýchaná měkoučká chlebová placka z kynutého těsta podávaná s česnekovým máslem a čerstvou petrželkou. Perfektní jako příloha ke kari nebo polévce, nebo tak, jak je. Snadné na přípravu doma! Vegan. Bez mléka, bez vajec.
Čas přípravy: 15 mins
Čas vaření: 30 mins
Doba kynutí (hod): 1 hr
Celkový čas: 1 hr 45 mins
Chod: Chléb, Příloha
Kuchyně: Indická
Porce: 10 naan chlebů
Kalorie na porci: 243 kcal

Ingredience
  

Na chléb naan:
  • 500 g hladké pšeničné mouky + navíc na pomoučení
  • 1 balení (8 g) instantního pekařského droždí (sušené)
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička mořské soli
  • 1 lžička granulovaného česneku (volitelné)
  • 125 g bílého veganského jogurtu, neslazeného, pokojové teploty
  • 2 lžíce olivového oleje + extra na pomazání
  • 220 ml vlažné vody (nebo neslazeného rostlinného mléka)
Na podávání:
  • 2 lžíce veganského másla, změklé
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1-2 lžíce nasekané petrželky

Postup
 

  • Ve velké míse smíchejte hladkou pšeničnou mouku, instantní pekařské droždí, cukr, mořskou sůl a granulovaný česnek. Pak přidejte veganský jogurt, olivový olej a vlažnou vodu. Smíchejte pomocí vařečky nebo vidličky (pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody), poté směs dejte na lehce pomoučený povrch a hnětete rukama asi 5-10 minut, dokud těsto není měkčí.
  • Těsto vložte do lehce naolejované misky, přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo kynout asi na 30-60 minut, dokud se nezdvojnásobí (na chladnějším místě může kynutí trvat déle).
  • Na česnekové máslo smíchejte změklé veganské máslo s lisovaným česnekem. Odložte stranou.
  • Vykynuté těsto rozdělte na 10 rovnoměrných koulí. Každou kouli vyválejte na lehce pomoučeném povrchu do oválného tvaru (asi 0,5 cm hrubé). Jednu stranu těsta lehce potřete olivovým olejem a vložte na pánev rozehřátou na střední teplotu (naolejovanou stranou čelem k pánvi). Opečete, dokud se neudělají bubliny a spodní strana není zlatohnědá. Vrchní část placky potřete olejem, otočte a pečete i druhou stranu dozlatova. Opakujte se zbytkem těsta.
  • Po upečená každý naan potřete česnekovým máslem, posypte nasekanou petrželkou a lehce posolte.

Poznámky

* Veganský jogurt: Můžete nahradit kokosovým krém nebo veganskou zakysanou smetanu. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.

Skladování:

Jakmile naan chleby zcela vychladnou, uložte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte při pokojové teplotě 3-5 dní nebo v lednici až týden. Můžete také zmrazit na 2–3 měsíce.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutrition

Calories: 243kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!

Nutriční informace na 1 naan:

energie: 243 kcal, tuky: 6,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 1,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 39,8 g, z toho cukry: 0,8 g, vláknina: 1,9 g, bílkoviny: 6,1 g, sodík: 250 mg, draslík: 94 mg, železo: 2,5 mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu