VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tyto tofu nugetky jsou křupavé, kořeněné, a tak vynikající! Je to snadný recept na veganské nugetky, ve smažené i pečené verzi. Perfektní jako předkrm nebo na salát.

Tofu nugetky s nasekaným pórkem a dipem

TYTO TOFU NUGETY JSOU

  • vegan
  • bez mléka
  • bezvaječné
  • (volitelně) bezlepkové
  • křupavé
  • kořeněné
  • zdroj rostlinných bílkovin
  • smažené nebo pečené
  • vynikající
  • ideální jako předkrm, na salát

Miska s křupavými tofu nugetkami

CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

K přípravě těchto nugetek potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Bílé tofu – Můžete také použít bazalkové tofu, nebo jiné ochucené tofu pro více chuti. Tofu před obalením se musí zbavit tekutin, aby mělo lepší texturu. Proto jej obalte do ubrousku a vytlačte tekutiny, které v sobě má navíc.
  • Neslazené mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko, jako je sójové, nebo ovesné, ale ujistěte se, že je neslazené.
  • Hladká pšeničná mouka – Můžete také použít celozrnnou nebo špaldovou mouku. Pro bezlepkové nugetky nahraďte za bezlepkovou mouku.
  • Kukuřičný škrob – dělá tofu nugety křuplavější.
  • Mořská sůl
  • Strouhanka – pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkovou strouhanku (např. kukuřičná).
  • Lahůdkové droždí – dodává mírně sýrovou příchuť.
  • Koření – černý pepř, granulovaný česnek a sladká paprika.
  • Slunečnicový nebo řepkový olej – na smažení nebo pokud se rozhodnete pro pečení.

Na dip:

  • Veganská majonéza – Ráda používám od Hellmann’s.
  • Kečup
  • Černý pepř

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

  • Papírový ubrousek nebo utěrka
  • 3 střední misky nebo hluboké talíře
  • Středně velká pánev – na smažení.
  • Plech na pečení – Pokud se rozhodnete nugetky upéct.

Ingredience na nugetky

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Vymačkejte tekutiny z tofu a vytvarujte nugetky

Tofu zabalte do papírového ubrousku nebo utěrky a jemně z něj vytlačte přebytečné tekutiny (díky tomu bude struktura tofu mnohem lepší, takže tento krok nevynechávejte). Poté rozlámejte tofu na tvary nugetek.

Rozlámané tofu

2. Krok: Smíchejte směsi na obalování

Vezměte si 3 střední misky. Do jedné misky přidejte rostlinné mléko. V další misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a 1 lžičku mořské soli. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, lahůdkové droždí, granulovaný česnek, papriku a černý pepř.

3. Krok: Tofu obalte

Vezměte kousek tofu, nejprve ho obalte v moučné směsi, poté ponořte do rostlinného mléka, a nakonec obalte ve směsi strouhanky. Tento postup opakujte s každým kouskem tofu (obalujte i více kousků najednou).

4. Krok: Nugetky osmažte nebo upečte

Smažená verze: Ve středně velké pánvi rozehřejte asi ¼ šálku slunečnicového oleje na středním plamenu. Přidejte tofu nugety (mezi každým kouskem udělejte prostor) a smažte z každé strany do zlatova. Hotové nugety přesuňte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Nugety pak posypejte trochou soli.

Pečená verze: Troubu předehřejte na 200°C a plech lehce vymažte slunečnicovým olejem. Nugety položte na pánev a potřete trochou oleje. Pečte je v předehřáté troubě přibližně 25 minut dozlatova, v polovině je překlopte. Doba pečení se může lišit v závislosti na tom, jak velké jsou vaše nugety. Po upečení posypejte trochou soli.

5. Krok: Připravte dip na tofu nugetky

Na dipovou omáčku smíchejte veganskou majonézu s kečupem a dochuťte černým pepřem.

Tofu nugetky podávejte s dipem, nasekaným pórkem nebo se salátem.

Dip na veganské nugetky

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

S ČÍM PODÁVAT TOFU NUGETKY?

  • samostatně s dipem
  • na salát
  • s lehkým jídlem
  • přidat do tortilly, tacos nebo sendviče

MŮŽU TOFU NUGETKY SKLADOVAT?

Ano, pokud vám nugetky zbydou, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu asi 3 dnů a poté je ohřejte na několik minut v troubě. Nebudou však tak křupavé jako čerstvé.

MŮŽU VEGANSKÉ TOFU NUGETKY ZAMRAZIT?

Ano, pokud uděláte větší várku, můžete si ji zmrazit na později. Nugety skladujte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dobu až 2–3 měsíců. Pro rozmražené je ohřejte v troubě.

Veganské nugetky v misce s dipem

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář. Nebo označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Tofu nugetky s nasekaným pórkem a dipem

VEGANSKÉ TOFU NUGETKY

Plantiful Bakery
Tyto tofu nugetky jsou křupavé, kořeněné, a tak vynikající! Je to snadný recept na veganské nugetky, ve smažené i pečené verzi. Perfektní jako předkrm nebo na salát.
Čas přípravy: 15 mins
Čas vaření: 15 mins
Celkový čas: 30 mins
Chod: Hlavní jídlo, předkrm
Kuchyně: Americká
Porce: 4 porce
Kalorie na porci: 283 kcal

Ingredience
  

Tofu nugetky:
  • 400 g bílého tofu (můžete použít např. i bazalkové tofu)
  • 1 hrnek (250 ml) neslazeného mandlového mléka (použijte jakékoli rostlinné mléko)
  • ¾ hrnku (95 g) hladké pšeničné mouky
  • 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
  • 1 lžička mořské soli
  • černý pepř
  • 1 hrnek strouhanky
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 lžička granulovaného česneku
  • 1 lžička sladké papriky
  • slunečnicový olej (na smažení / pečení)
Dip:
  • 5 lžící veganské majonézy
  • 5 lžící kečupu
  • černý pepř

Postup
 

  • Tofu zabalte do papírového ubrousku nebo utěrky a jemně z něj vytlačte přebytečné tekutiny. Poté jej rozlámejte na tvary nugetek.
  • Vezměte si 3 střední misky. Do jedné misky přidejte rostlinné mléko. V další misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a 1 lžičku mořské soli. Ve třetí misce smíchejte strouhanku, lahůdkové droždí, granulovaný česnek, papriku a černý pepř.
  • Vezměte kousek tofu, nejprve ho obalte v moučné směsi, poté ponořte do rostlinného mléka, a nakonec obalte ve směsi strouhanky. Tento postup opakujte s každým kouskem tofu.
  • Smažená verze: Ve středně velké pánvi rozehřejte asi ¼ šálku slunečnicového oleje na středním plamenu. Přidejte tofu nugety (mezi každým kouskem udělejte prostor) a smažte z každé strany dozlatova. Hotové nugety přesuňte na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Nugety pak posypejte trochou soli.
    Pečená verze: Troubu předehřejte na 200°C a plech lehce vymažte slunečnicovým olejem. Nugety položte na pánev a potřete trochou oleje. Pečte je v předehřáté troubě přibližně 25 minut dozlatova, v polovině je překlopte. Doba pečení se může lišit v závislosti na tom, jak velké jsou vaše nugety. Po upečení posypejte trochou soli.
  • Na dip smíchejte veganskou majonézu s kečupem a dochuťte černým pepřem.
  • Tofu nugetky podávejte s dipem, nasekaným pórkem nebo se salátem.

Poznámky

Pro bezlepkovou verzi jednoduše nahraďte pšeničnou mouku a strouhanku za bezlepkovou moukou a strouhankou (např. kukuřičnou strouhanku).
Pokud vám nugetky zbydou, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu asi 3 dnů a poté je ohřejte na několik minut v troubě. Nebudou však tak křupavé jako čerstvé. Můžete je také zmrazit až na 2–3 měsíce.

Nutriční informace na 1 porci (100 g tofu) pro smaženou verzi:

energie: 283 kcal, tuky: 15,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,1 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 22,8 g, z toho cukry: 1,0 g, vláknina: 3,1 g, bílkoviny: 16,3 g, sodík: 653 mg, draslík: 289 mg, vápník: 325 mg, železo: 2,9 mg

* Nutriční informace jsou spočítané bez dipu.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu