Go Back
+ servings
Pita chleba v misce s hummusem

EXTRA JEMNÝ HUMMUS

Připravte extra jemný hummus za pouhých patnáct minut, který je mnohem chutnější a krémovější než z obchodu. Je připravený z cizrny, tahini, česneku a olivového oleje. Nejlepší recept na hummus, který kdy vyzkoušíte. Vegan, bez lepku.
Čas přípravy:5 mins
Čas vaření:10 mins
Celkový čas:15 mins
Chod: Dip, pomazánka, předkrm
Kuchyně: Izraelská
Dieta: Vegan
Celkem: 15 porcí (asi 2 hrnky)
Kalorie: 52kcal
Autor: Plantiful Bakery

Ingredience
 

  • 500 g cizrny z konzervy nebo sklenice, propláchnuté a sceděné
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 1/2 lžíce citronové šťávy, čerstvě vymačkané
  • 3 lžíce tahini, kvalitní
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný *
  • ½ lžičky mletého kmínu
  • mořská sůl
  • mletý pepř
  • 4-6 lžíce vody

Postup

  • Do středně velkého hrnce dejte sceděnou cizrnu a lžičku jedlé sody. Podlejte vodou a přivedeme k varu. Nechejte vařit na střední teplotě asi 10 minut, dokud cizrna nebude měkká. Poté cizrnu sceďte a opláchněte ve studené vodě.
  • Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte uvařenu cizrnu, citronovou šťávu, tahini, olivový olej, prolisovaný stroužek česneku, mletý kmín, špetku mořské soli a pepře. Mixujte při vysoké rychlosti asi 30 sekund dohladka. Když je mixér v chodu, přidejte asi 4 polévkové lžíce vody (použijte pěchovadlo pro mixér, abyste usnadnili mixování).
  • Ochutnejte a případně přidejte mořskou sůl, citronovou šťávu. Pokračujte v mixování při vysoké rychlosti asi 1-2 minuty, dokud nebude hummus jemný a krémový. Přidejte více vody na zjemnění.
  • Hotový hummus dejte do misky a pokapejte olivovým olejem nebo ozdobte jakoukoli oblohou dle vašeho výběru. Podávejte s pita chlebem nebo krekry.

Poznámky

*Česnek – Pro více chuti použijte pečený česnek.

Skladování:

Domácí hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3–5 dnů.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutritiční udaje

Calories: 52kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @plantifulbakery na Instagramu!