VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tento vegan citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou je vláčný, měkoučký, nadýchaný a plný citronové chuti. Je připravený z veganské zakysané smetany, která mu dodává jedinečnou konzistenci. Tento snadný recept na chlebíček je ideální pro jarní pečení. Bez vejce, bez másla.

Veganský citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou

TENTO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM JE

  • vegan
  • bez mléka a másla
  • bez vajec
  • vláčný
  • nadýchaný
  • měkoučký
  • plný citronové příchutě
  • přelitý citronovou polevou
  • snadný na přípravu
  • připravený z veganské zakysané smetany
  • perfektní na jarní pečení

Plátek veganského citronového chleníčku

CO POTŘEBUJETE NA PŘÍPRAVU CITRONOVÉHO CHLEBÍČKU S MÁKEM

K přípravě tohoto citronového chlebíčku potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Hladká pšeničná mouka – Mouku prosejte, aby v těstě nebyli žádné hrudky. Pšeničnou mouku můžete nahradit za hladkou špaldovou mouku.
  • Kukuřičný škrob –  zjemňuje chlebíček.
  • Prášek do pečiva a jedlá soda – Kypřící prostředky, které pomáhají zvednout těsto.
  • Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
  • Bílý krystalový cukr – dodává chlebíčku světlou barvu.
  • Slunečnicový olej – Můžete také použít řepkový olej.
  • Veganská zakysaná smetana – dělá chlebíček vláčný. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Můžete nahradit kokosovým jogurtem.
  • Citronová šťáva
  • Neslazené mandlové mléko – Mělo by mít pokojovou teplotu. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko.
  • Čistý citronový esenciální olej – Volitelná ingredience. Dodává chlebíčku bohatou citronovou chuť.
  • Citronová kůra – Můžete vynechat, pokud nemáte rádi moc citronové chuti.
  • Modrý mák

Na citrónovou polevu potřebujete:

  • Moučkový cukr
  • Citronovou šťávu

Kuchyňské potřeby, které potřebujete:

  • Forma na biskupský chlebíček – ideálně 25x13cm
  • Pečící papír
  • 2 mísy – jednu na suché ingredience, druhou na mokré ingredience
  • Metla na šlehání
  • Sítko
  • Silikonová stěrka nebo vařečka
  • Chladicí mřížka/rošt
  • Menší miska – na citronovou polevu

Ingredience na citronový chlebíček

JAK UDĚLAT VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Troubu předehřejte a připravte formu na pečení

Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír, aby lépe držel). Formu odložte stranou.

Forma vymazaná olejem a vyložená pečícím papírem

2. Krok: Smíchejte suché ingredience

Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.

Suché ingredience smíchané v míse

3. Krok: Smíchejte mokré ingredience

Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.

4. Krok: Smíchejte mokrou směs se suchými ingrediencemi

Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali (jinak může být chlebíček tuhý a málo vykyne).

Postup přípravy těsta na citronový chlebíček

5. Krok: Chlebíček upečte v troubě

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut, protože všechny trouby se liší.

6. Krok: Chlebíček nechte zcela vychladnout

Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.

Citronový chlebíček po upečení

7. Krok: Připravte citrónovou polevu

Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy, dokud nevznikne tekutá poleva. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Chlebíček pak můžete posypat citronovou kůrou nebo mákem. Poté nakrájejte a můžete podávat.

Chlebíček s mákem politý citronovou polevou

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK SKLADOVAT CITRONOVÝ CHLEBÍČEK?

Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM VYDRŽÍ?

Chlebíček vydrží 3-4 dny při pokojové teplotě a až týden v lednici.

MŮŽETE CITRONOVÝ CHLEBÍČEK ZAMRAZIT?

Ano, citronový chlebíček můžete zamrazit až na 3 měsíce – chlebíček nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby. Poté jej nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

Vegan citronový chlebíček s mákem zblízka

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tento recept nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte , aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Veganský citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou

VEGAN CITRONOVÝ CHLEBÍČEK S MÁKEM

Plantiful Bakery
Tento vegan citronový chlebíček s mákem politý citronovou polevou je vláčný, měkoučký, nadýchaný a plný citronové chuti. Je připravený z veganské zakysané smetany, která mu dodává jedinečnou konzistenci. Tento snadný recept na chlebíček je ideální pro jarní pečení. Bez vejce, bez másla.
Čas přípravy: 10 mins
Čas vaření: 50 mins
Celkový čas: 1 hr
Chod: Dezert, Snídaně, Svačina
Kuchyně: Americká
Porce: 1 chlebíček (asi 12 plátků)
Kalorie na porci: 283 kcal

Ingredience
  

Citronový chlebíček:
  • 240 g hladké pšeničné mouky
  • 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • ½ lžičky jedlé sody
  • špetka mořské soli
  • 230 g krystalového cukru
  • 120 ml slunečnicového oleje + navíc na vymazání formy
  • 100 g veganské zakysané smetany * pokojové teploty
  • 2 lžíce (30 ml) citronové šťávy
  • 3 lžíce (45 ml) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (použijte jakékoli rostlinné mléko)
  • 5 kapek 100 % citronového esenciálního oleje (volitelné)
  • kůra z 1 citronu
  • 4 lžíce (36 g) máku
Citronová poleva:
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 lžíce + 1 lžička citronové šťávy

Postup
 

  • Troubu předehřejte na 180°C. Formu na biskupský chlebíček vymažte trochou oleje a vyložte pruhem pečícího papíru.
  • Do středně velké mísy přidejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Promíchejte metličkou a odložte stranou.
  • Ve velké míse pomocí metly na šlehání smíchejte bílý krystalový cukr, slunečnicový olej a veganskou zakysanou smetanu, dokud se nespojí. Poté přidejte citronovou šťávu, neslazené mandlové mléko a 5 kapek citronového esenciálního oleje a znovu promíchejte, dokud se vše nespojí.
  • Do mísy s mokrými ingrediencemi prosejte polovinu směsi mouky a promíchejte. Prosejte druhou polovinu moučné směsi, přidejte citrónovou kůru a mák a promíchejte. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali.
  • Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 50-55 minut. Chlebíček je hotový, když párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté a suché. Pokud na něm zůstane trocha těsta, pečte dalších 5 minut.
  • Chlebíček vytáhněte z trouby a nechte asi 15 minut vychladnout. Poté jej opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru, který odstává po stranách a položte na chladicí mřížku/rošt, aby úplně vychladl.
  • Připravte citronovou polevu smícháním moučkového cukru a citronové šťávy. Vychlazený chlebíček polijte polevou a rovnoměrně rozetřete. Poté nakrájejte a můžete podávat.

Poznámky

* Veganská zakysaná smetana: Můžete nahradit kokosovým jogurtem.

Skladování:

Chlebíček, nakrájený na plátky nebo celý bochník, skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě 3-4 dny nebo v lednici, kde vydrží až týden. Chlebíček můžete také zamrazit až na 3 měsíce.

Nutriční informace na 1 plátek:

energie: 283 kcal, tuky: 11,8 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 2,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 43,3 g, z toho cukry: 26,0 g, vláknina: 1,3 g, bílkoviny: 2,7 g, sodík: 69 mg, draslík: 47 mg, železo: 1,2 mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu