VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.

Nakrájená strouhaná buchta posypaná moučkovým cukrem

TATO STROUHANÁ BUCHTA S TVAROHEM JE

  • vegan
  • bez mléka, laktózy
  • bez vajec
  • snadná na přípravu
  • připravena z kakaové drobenky a tofu tvarohu
  • klasický Český dezert

Vegan strouhaná tvarohová buchta

CO POTŘEBUJETE NA STROUHANOU BUCHTU

K přípravě této buchty potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Hladká pšeničná mouka – můžete také použít hladkou špaldovou mouku.
  • Bílý třtinový cukr – Můžete také použít krystalový cukr nebo kokosový cukr.
  • Kakao – Používejte kvalitní přírodní kakao.
  • Prášek do pečiva – trochu nakypří kakaovou drobenku.
  • Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
  • Veganské máslo – použijte veganské máslo, které má přibližně 75-80% tuku (jako je Alsan nebo Naturli Vegan Block). Před přípravou těsta nechte máslo při pokojové teplotě změknout.
  • Mandlové mléko – Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako je ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
  • Bílé tofu – Tofu před mixováním osušte.
  • Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
  • Rum – dodává více chuti. Volitelná ingredience.
  • Citronová šťáva a citronová kůra – dodává tvarohu nakyslou citrusovou chuť.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

  • Plech na pečení – 23x23cm.
  • Pečící papír
  • Středně velká mísa
  • Metla na šlehání
  • Vysokorychlostní mixér nebo food processor

Ingredience na vegan strouhaný koláč s tofu tvarohem

JAK PŘIPRAVIT VEGAN STROUHANOU TVAROHOVOU BUCHTU

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte plech

Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23×23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).

Vymazaný a vyložený plech na pečení

2. Krok: Připravte drobenku a nechte ji vychladnout

Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.

Příprava kakaové drobenky

3. Krok: Připravte tofu tvaroh

Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.

Tofu tvarohová náplň

4. Krok: Buchtu upečte

2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.

Příprava buchty

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

JAK STROUHANOU BUCHTU SKLADOVAT?

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA VYDRŽÍ?

Strouhaná buchta vydrží až 4 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici.

MŮŽU STROUHANOU BUCHTU ZAMRAZIT?

Chcete-li  buchtu zamrazit, vložte ji do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip a skladujte v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním ji nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

Nakrájená vegan strouhaná tvarohová buchta

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tuto vegan strouhanou tvarohovou buchtu, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Nakrájená strouhaná buchta posypaná moučkovým cukrem

VEGAN STROUHANÁ TVAROHOVÁ BUCHTA

Plantiful Bakery
Tato vegan strouhaná tvarohová buchta je připravena z máslové kakaové drobenky a tvarohové náplně z tofu. Má lahodnou čokoládovou chuť a je velmi snadná na přípravu. Bez mléka a vajec.
Čas přípravy: 10 mins
Čas vaření: 30 mins
Chlazení v lednici (hod): 30 mins
Celkový čas: 1 hr 10 mins
Chod: Dezert
Kuchyně: Česká
Porce: 9 řezů
Kalorie na porci: 356 kcal

Ingredience
  

Čokoládová drobenka:
  • 200 g hladké pšeničné mouky
  • 100 g bílého třtinového cukru
  • 20 g přírodního kakaa
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka mořské soli
  • 150 g veganského másla, změklé * (Alsan)
  • 2 lžíce mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
Tvarohová náplň:
  • 400 g bílého tofu**
  • 120 g bílého třtinového cukru
  • 5 lžící mandlového mléka (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
  • 1 balení (8 g) vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžíce rumu (volitelné)
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • kůra z ½ citronu

Postup
 

  • Troubu předehřejte na 180°C a čtvercový plech o rozměrech 23x23 cm lehce vymažte olejem nebo veganským máslem. Poté formu vyložte pruhem pečícího papíru (pečící papír můžete po stranách formy zajistit klipy na papír).
  • Do středně velké mísy dejte hladkou pšeničnou mouku, třtinový cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a promíchejte. Přidejte změklé veganské máslo a mandlové mléko a pomocí rukou promíchejte v tuhé těsto. Poté dejte těsto ztuhnou na 30-40 minut do mrazáku.
  • Do vysokorychlostního mixéru nebo food processoru dejte bílé tofu, třtinový cukr, mandlové mléko, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, rum, citronovou šťávu a citronovou kůru a rozmixujte na vysoké rychlosti do hladka.
  • 2/3 drobenkového těsta vložte do plechu a rovnoměrně stlačte. Pomocí spodní části odměrky nebo lžíce pak vyrovnejte a vyhlaďte povrch. Poté do plechu nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozetřete. Zbývající těsto pak nastrouhejte navrch tvarohu.
  • Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut, až se okraje odloučí od plechu. Před krájením a podáváním nechejte úplně vychladnout.
  • Buchtu nakrájejte, posypejte moučkovým cukrem, a podávejte!

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
** Tofu: Tofu před mixováním osušte. 

Skladování:

Buchtu skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 4 dny nebo v lednici až týden. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutriční informace na 1 řez:

energie: 356 kcal, tuky: 17,1 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 7,4 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 44,5 g, z toho cukry: 25,9 g, vláknina: 1,8 g, bílkoviny: 8,7 g, sodík: 41,9 mg, železo: 2,5 mg / vápník: 187mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu