VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Přeskočit na recept Vytisknout recept

Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.

Cupcakes plněné Lotus Biscoff pomazánkou

TYTO BISCOFF CUPCAKES JSOU

  • vegan
  • bez mléka, laktózy
  • bez vajec
  • jemné
  • nadýchané
  • vláčné
  • plněné Lotus Biscoff pomazánkou
  • ozdobené Biscoff máslovým krémem
  • snadné na přípravu
  • lahodný veganský dezert

Veganské Lotus Biscoff cupcakes ozdobené máslovým krémem a drcenými sušenkami

CO POTŘEBUJETE NA BISCOFF CUPCAKES

K přípravě Biscoff cupcakes potřebujete následující ingredience (přesná váha ingrediencí je uvedena dole v kartě receptu ve spodní části příspěvku):

  • Neslazené mandlové mléko – V kombinaci s jablečným octem vytváří veganské podmáslí, které zlepšuje texturu cupcakes. Mléko se také použije k zjemnění máslového krému. Použijte jakékoli rostlinné mléko dle vašeho výběru, jako ovesné, sójové nebo kešu mléko. Ujistěte se, že má pokojovou teplotu.
  • Jablečný ocet – pomáhá aktivovat jedlou sodu. Můžete také použít citronovou šťávu.
  • Veganský jogurt –dělá cupcakes vláčné. Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt. Před přípravou těsta se ujistěte, že má pokojovou teplotu. Jako náhrada by mělo fungovat jablečné pyré.
  • Hladká pšeničná mouka – dělá cupcakes jemné a nadýchané díky své struktuře (na rozdíl od celozrnné, špaldové mouky). Mouku prosejte, aby v těstu nebyly hrudky.
  • Kukuřičný škrob – zlepšuje texturu.
  • Prášek do pečiva a jedlá soda – pomáhají zvednout těsto.
  • Mořská sůl – vyvažuje sladkou chuť.
  • Krystalový cukr – můžete také použít bílý třtinový cukr.
  • Slunečnicový olej – zlepšuje texturu a zvláčňuje cupcakes. Můžete také použít řepkový olej nebo jakýkoli olej neurální chuti.
  • Lotus Biscoff sušenky – Do těsta použijte jemně rozdrcené sušenky.
  • Pomazánka Lotus Biscoff – Pomazánka by měla mít pokojovou teplotu, aby se snáze vmíchala do těsta.
  • Nesolené veganské máslo – Použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
  • Moučkový cukr – Cukr prosejte, abyste předešli hrudkám v máslového krému.

Kuchyňské pomůcky, které potřebujete:

  • Plech na muffiny (cupcaky)
  • 12 košíčků na cupcakes/muffiny
  • Středně velká mísa
  • Dvě velké misky
  • Metla na šlehání
  • Sítko
  • Silikonová stěrka
  • Chladicí rošt/mřížka
  • Ruční šlehač (nebo kuchyňský robot) – na máslový krém
  • Vykrajovač na jablečné jadřince nebo nůž
  • Sáček na zdobení a hvězdicovou špičku/hrot

Ingredience na Biscoff cupcakes

JAK PŘIPRAVIT VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Celý postup najdete v kartě receptu ve spodní části příspěvku. Toto je podrobnější verze.

1. Krok: Předehřejte troubu a připravte formu

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.

2. Krok: Připravte veganské podmáslí

Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.

3. Krok: Smíchejte suché ingredience

Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.

4. Krok: Připravte těsto

Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte veganské podmáslí a dobře promíchejte. Prosejte suché ingredience a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.

Postup přípravy těsta na Biscoff cupcakes

5. Krok: Cupcakes upečte

Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc.

Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem. Pokud by cupcakes byli stále teplé, krém by se začal rozpouštět.

Cupcaky ve formě před pečením

6. Krok: Připravte Biscoff máslový krém

Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.

Vegan Biscoff máslový krém ve skleněné míse

7. Krok: Cupcakes ozdobte

Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).

Cupcakes naplněné Biscoff pomazánkou

Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.

Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Cupcakes ozdobené Biscoff máslovým krémem a posypané rozdrcenými sušenkami

ČASTO KLADENÉ OTÁZKY:

MŮŽU UDĚLAT BISCOFF CUPCAKES DEN PŘED ZDOBENÍM?

Ano, cupcakes můžete udělat den předem, uložit je do uzavřené nádoby, dát na chladné místo a ozdobit krémem další den.

JAK SKLADOVAT BISCOFF CUPCAKES?

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

JAK DLOUHO VEGAN BISCOFF CUPCAKES VYDRŽÍ?

Biscoff cupcakes vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 4-5 dní.

MŮŽU BISCOFF CUPCAKES ZAMRAZIT?

Chcete-li cupcakes bez krému zamrazit, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku se zipem a skladujte je v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před podáváním je nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Pak můžete cupcakes naplnit a ozdobit krémem.

Vegan Lotus Biscoff cupcakes ozdobené máslovým krémem a drcenými sušenkami

POKUD SE VÁM LÍBÍ TENTO RECEPT, VYZKOUŠEJTE NÁSLEDUJÍCÍ:

 

Pokud vyzkoušíte tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes, nechte mi pod příspěvkem komentář a recept ohodnoťte, aby ho i ostatní mohli najít. Také označte @plantifulbakery na Instagramu s vaší fotkou.

Vegan Lotus Biscoff cupcakes ozdobené máslovým krémem a drcenými sušenkami

VEGANSKÉ LOTUS BISCOFF CUPCAKES

Plantiful Bakery
Tyto veganské Lotus Biscoff cupcakes jsou vláčné, jemné, nadýchané a snadné na přípravu. Jsou plněné Biscoff pomazánkou a ozdobené vegan máslovým Biscoff krémem. Bez mléka, bez vajec.
Čas přípravy: 15 mins
Čas vaření: 20 mins
Celkový čas: 35 mins
Chod: Dezert
Kuchyně: Evropská
Porce: 12 cupcakes
Kalorie na porci: 470 kcal

Ingredience
  

Cupcakes:
  • 160 ml (2/3 hrnku) neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakéhokoli rostlinného mléka)
  • 1 lžíce jablečného octa (nebo citronové šťávy)
  • 200 g hladké pšeničné mouky
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • ¼ lžčky mořské soli
  • 135 g krystalového cukru
  • 120 ml (1/2 hrnku) slunečnicového oleje
  • 60 g (1/4 hrnku) bílého veganského jogurtu, neslazeného, pokojové teploty
  • 9 jemně rozdrcených Lotus Biscoff sušenek
Náplň:
  • 100 g Lotus Biscoff pomazánky rozpuštěné
Biscoff máslový krém:
  • 250 g veganského másla, změklé * (Alsan)
  • 120 g Lotus Biscoff pomazánky pokojové teploty
  • 145 g moučkového cukru
  • 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka, pokojové teploty (nebo jakékoli rostlinného mléka)
Ozdoba (volitelné):
  • drcené sušenky Lotus Biscoff
  • 40 g Louts Biscoff pomazány rozpuštěné

Postup
 

  • Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech na muffiny 12 košíčky. Odložte stranou.
  • Do neslazeného mandlového mléka přidejte jablečný ocet (nebo citronovou šťávu). Promíchejte a odložte.
  • Ve středně velké misce pomocí metly na šlehání smíchejte hladkou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku mořské soli. Odložte stranou.
  • Do velké mísy dejte krystalový cukr, slunečnicový olej a veganský jogurt a promíchejte. Přidejte směs mléka a octu a dobře promíchejte. Prosejte směs suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Poté vmíchejte drcené Biscoff sušenky.
  • Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 košíčků a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut. Cupcaky jsou hotové, pokud párátko, které zapíchnete do středu zůstane po vytažení čisté. Pokud vypadá mokře, nechte péct asi 5 minut navíc. Po upečení dejte na chladící rošt a nechte zcela vychladnout před zdobením krémem.
  • Do velké mísy dejte změklé veganské máslo (případně jej dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na šlehání) a šlehejte ručním šlehačem při vysoké rychlosti asi 2-3 minuty, dokud nebude máslo nadýchané a světlejší. Poté prosejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte Biscoff pomazánku a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Za stálého šlehání přidávejte po lžíci mandlové mléko, dokud nebude krém nadýchaný.
  • Pomocí vykrajovače na jablečné jadřince nebo nože vyjměte střed cupcaků (asi do 2/3). Každý cupcake naplňte rozpuštěnou Biscoff pomazánkou (pro usnadnění dejte pomazánku do zdobící lahve nebo sáčku na zdobení).
  • Krém dejte do sáčku na zdobení s hvězdicovou špičkou a ozdobte jim každý cupcake. Poté ozdobte drcenými sušenkami a rozpuštěnou Biscoff pomazánkou.
  • Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v uzavřené nádobě.

Poznámky

* Veganské máslo: použijte veganské máslo, které má asi 75-80% tuku. Před přípravou máslového krému nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
Ujistěte se, že ingredience, jako je veganský jogurt, mandlové mléko a Biscoff pomazánka, mají pokojovou teplotu.

Skladování:

Cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4-5 dnů. Cupcakes bez krému můžete také zmrazit až na 3 měsíce.
Pro užitečné informace a tipy si přečtěte článek výše.

Nutriční informace na 1 cupcake:

energie: 470 kcal, tuky: 30,3 g, z toho nasycené a mastné kyseliny: 9,3 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 47,8 g, z toho cukry: 28,8 g, vláknina: 0,8 g, bílkoviny: 2,9 g, sodík: 241 mg, železo: 0,8 mg

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu