Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Plech dejte stranou.
Do větší mísy dejte veganské máslo, bílý třtinový cukr a přírodní třtinový cukr a vyšlehejte ručním šlehačem po dobu asi 1 minuty do hladka. Přidejte neslazené mandlové mléko a 3-4 kapky pomerančového esenciálního oleje a šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidejte mořskou sůl, kakao, kukuřičný škrob, jedlou sodu a polovinu hladké mouky, promíchejte, přidejte zbytek mouky a znovu promíchejte ručním šlehačem, dokud se nespojí.
Pomocí kuchyňské váhy rozdělte těsto na 20 menších kuliček. Každá kulička by měla vážit asi 17 g.
Umístěte kuličku těsta na připravený plech (udělejte mezi nimi místo). Pečte je v předehřáté troubě po dobu 10 minut.
Sušenky vytáhněte z trouby a nechte je asi 2-3 minuty na plechu. Poté je položte na chladicí mřížku/rošt. Nechte alespoň na 10 minut vychladnout.
Mezitím vložte nasekanou hořkou čokoládu do skleněné mísy a položte ji na malý hrnec s vařící vodou. Občas promíchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Mísu odstavte ze sporáku..
Každou sušenku polijte trochou hořké čokolády a posypte pomerančovou kůrou.
Čokoládu nechte úplně ztuhnout.